1. Ricetta-base per la pasta fatta in casa

Pasta maken by wot nxt, on Flickr
Creative Commons Attribution 2.0 Generic License  by  wot nxt 

Ingredienti

per 4 persone

  • 400 gr di farina (al naturale o integrale). Io consiglio sempre le farine di kamut, integrali, grano saraceno, cercando di mantenere più sano il nostro organismo.
  • 4 uova
  • sale
  • qualche cucchiaio di acqua

Preparazione

Metti la farina a fontana su una spianatoia, nel centro rompi le uova, unisci un pizzico di sale e impasta, aggiungendo se necessario pochissima acqua. Lavorala bene con rigore per circa 20 minuti, fino a renderla molto elastica.

Raccoglila a palla e lasciala riposare per 5 minuti, poi dividila e tirala col mattarello o con la macchina (Imperia).

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Clara Maria Caterina Morena – International Life Coach –
Certified Silva Method Instructor

Cell. +39 329 1474529

Email: claramorena.mc3@gmail.com

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